Croquettes de saumon (ou de thon)

Ingrédients

  • 2 boites de saumon (ou thon)
  • 2 tasses de riz cuit
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse oignon rouge
  • 1/2 courgette en dés
  • 1/2 poivron jaune haché finement
  • 2 œufs
  • Aneth
  • 1 cuillère à thé moutarde de Dijon
  • Poivre
  • Quartiers de citron

Voici une recette de poisson idéale pour ceux et celles qui ont peut-être moins de facilité à intégrer cet aliment à leur menu.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Égoutter le saumon, enlever la peau.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
  4. Former des boules, les déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin et les aplatir à l’aide d’une fourchette.
  5. Cuire 20 minutes. Servir avec un quartier de citron.
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